mes info

Pastisseria Salada (SOSA)

DESCRIPCIO

Aquest curs organitzat per SOSA ingredients S.L., un dels principals fabricants per a la gastronomia a Espanya, te com a objectiu introduir l'element salat als obradors tant de fleca com de pastisseria, una vessant que tradicionalment ha estat menys treballada, adaptant-la a les noves demandes dels consumidors.

PROGRAMA

En a sessió els tècnics de SOSA presentaran:

1. Ingredients tecnològics i texturitzants aplicats a la Pastisseria Salada.

2. Elaboracions de fàcil preparació, conservació i òptim resultat gustatiu.

   - Terrina de cogombre i salmó fumat.

   - Quiche Lorraine.

   - Cake marmolat de pastanaga.

   - Brioix mallorqui.

DURADA

3 hores

METODOLOGIA

Sessio demostrativa.

Es lliurarà a cada assistent un dossier de les elaboracions

FORMADORS

Sergi Gallardo i Michael Zorin. Tècnics de SOSA.

ACREDITACIO

Certificat d'assistència.

LLOC DE REALITZACIO

Escola de Forners de Barcelona. c/ Pau Claris 141 - baixos

 

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ


Actualment aquest curs no està programat i no disposa de data de inici. Si estàs interessat truca'ns i t'informarem


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola